Ricetta del Pandhra Rassa | Curry di pollo bianco in stile Kolhapuri | पांढरा रस्सा | Curry di pollo di Smita

Name: Ricetta del Pandhra Rassa | Curry di pollo bianco in stile Kolhapuri | पांढरा रस्सा | Curry di pollo di Smita
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg Pollo; 1 Cipolle, tritato finemente; 5–6 Chiodo di garofano; 1 cucchiaino Cumino; 1 Cannella; 3 cucchiai Zenzero, pasta; 1 Cocco, grattugiato; 1 cucchiaio Semi di papavero; 20 Mandorla; ½ l Latte di cocco; 5–6 Peperoncino; 5 cucchiai Burro chiarificato

Di Get Curried · 60 min

Ingredienti

Pollo1 kg
Cipolle · tritato finemente1
Chiodo di garofano5–6
Cumino1 cucchiaino
Cannella1
Zenzero · pasta3 cucchiai
Cocco · grattugiato1
Semi di papavero1 cucchiaio
Mandorla20
Latte di cocco½ l
Peperoncino5–6
Burro chiarificato5 cucchiai

Preparazione

Scaldare il ghee in una pentola. Aggiungere i chiodi di garofano, il cardamomo, la stecca di cannella, i semi di cumino e la cipolla, e soffriggere finché la cipolla diventa traslucida.
Aggiungere la pasta di zenzero, aglio e peperoncino verde e il pollo, e soffriggere. Aggiungere un po' d'acqua, coprire e cuocere finché il pollo è quasi cotto.
Frullare insieme il cocco secco grattugiato e il cocco fresco grattugiato con i semi di papavero e le mandorle fino a ottenere una pasta.
Aggiungere la pasta e il sale e soffriggere per qualche minuto. Versare 2 tazze d'acqua e cuocere per 10 minuti.
Guarnire con i peperoncini rossi spezzati a metà e servire.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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