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Paneer Bhurji en vídeo: seco o con salsa
Ingredientes
- Aceite2 cdas.
- Cumin1 cda.
- Cúrcuma · polvo¼ cdtas.
- Onion · finamente picada1
- Salt1 cdta.
- Ginger paste1 cda.
- Garlic · pasta1 cda.
- Tomate · finamente picada1
- Paneer · desmenuzado2 ½ tazas
- Garam masala1 cda.
- Chili powder1 cda.
- Coriander seed · polvo1 cda.
- Puré de tomate · machacado1 taza
- Cream½ tazas
- Bell pepper · cortado en tiras finas½ tazas
- Pea · congelados½ tazas
- Cilantro · finamente picada2 cdas.
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade las semillas de comino, la cúrcuma, la cebolla picada, la sal, la pasta de jengibre y la pasta de ajo. Remueve bien y cocina hasta que la cebolla quede translúcida.
- Añade los tomates picados, mezcla bien y cocina tapado hasta que se ablanden.
- Incorpora el paneer desmenuzado, el garam masala, el polvo de chile rojo y el polvo de cilantro. Mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
- Incorpora el puré de tomate y la nata hasta que se integren por completo.
- Añade los pimientos rojos y verdes y los guisantes congelados descongelados. Mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo otros 6 o 7 minutos.
- Sirve decorado con cilantro picado, con arroz blanco o naan.
Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.
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