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Paneer Bhurji vidéo recette - sec ou en sauce - recette indienne végétarienne par Bhavna
Ingrédients
- Oil2 c. à s.
- Cumin1 c. à s.
- Curcuma · en poudre¼ c. à c.
- Oignon · finement haché1
- Sel1 c. à c.
- Pâte de gingembre1 c. à s.
- Ail · en pâte1 c. à s.
- Tomate · finement haché, écrasé1 + 1 tasse
- Paneer · râpé2 ½ tasses
- Garam masala1 c. à s.
- Poudre de chili1 c. à s.
- Graines de coriandre · en poudre1 c. à s.
- Crème½ tasse
- Poivron · en julienne½ tasse
- Pois · surgelé½ tasse
- Coriandre · finement haché2 c. à s.
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin, le curcuma, l'oignon haché, le sel, la pâte de gingembre et la pâte d'ail. Remuez bien et faites cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez les tomates hachées, mélangez bien et faites cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Incorporez le paneer émietté, le garam masala, le piment rouge en poudre et la poudre de coriandre. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes à feu moyen-doux.
- Ajoutez la purée de tomates et la crème, et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez les poivrons rouge et vert et les petits pois décongelés. Mélangez bien et laissez cuire 6 à 7 minutes de plus à feu moyen-doux.
- Servez parsemé de coriandre hachée, avec du riz blanc ou du naan.
Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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