Paneer Butter Masala estilo restaurante com dicas de profissional

Name: Paneer Butter Masala estilo restaurante com dicas de profissional
Total time: 45 min
Ingredients: 8 colheres de chá Óleo; 4 colheres de chá Butter; 1 ½ colher de chá Cumin, pó; 1 polegada Cinnamon; 4 Clove; 1 Black cardamom; 1 Bay leaf; 2 Onion; 5 dentes Garlic; 1 polegada Ginger; 3 Tomate; 3 colheres de sopa Cashew; ½ colher de chá Cúrcuma; 1 colher de chá Chili powder; ½ colher de chá Coriander seed, pó; ½ colher de chá Garam masala; 1 colher de chá Salt; 1 colher de chá Sugar; 2 colheres de sopa Creme de leite; 20 Paneer; 2 colheres de sopa Fenugreek; 2 colheres de sopa Cilantro

Por Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredientes

Óleo8 colheres de chá
Butter4 colheres de chá
Cumin · pó1 ½ colher de chá
Cinnamon1 polegada
Clove4
Black cardamom1
Bay leaf1
Onion2
Garlic5 dentes
Ginger1 polegada
Tomate3
Cashew3 colheres de sopa
Cúrcuma½ colher de chá
Chili powder1 colher de chá
Coriander seed · pó½ colher de chá
Garam masala½ colher de chá
Salt1 colher de chá
Sugar1 colher de chá
Creme de leite2 colheres de sopa
Paneer20
Fenugreek2 colheres de sopa
Cilantro2 colheres de sopa

Modo de preparo

Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e 1 colher (chá) de manteiga numa wok e refogue 1 colher (chá) de cominho, 1 polegada de canela, 4 cravos, 1 vagem de cardamomo preto e 1 folha de louro até ficarem aromáticos.
Acrescente 2 cebolas fatiadas, 5 dentes de alho e 1 polegada de gengibre, e refogue até as cebolas amolecerem.
Acrescente 3 tomates fatiados e 3 colheres (sopa) de castanhas de caju, e refogue por um minuto.
Adicione 1 xícara de água, tampe e ferva por 5 a 10 minutos até os tomates ficarem bem cozidos.
Retire a folha de louro e deixe a mistura esfriar completamente.
Bata até obter uma pasta lisa e coe para uma textura sedosa. Reserve.
Numa wok, aqueça 2 colheres (chá) de óleo e 1 colher (sopa) de manteiga.
Adicione ½ colher (chá) de cúrcuma, 1 colher (chá) de pimenta em pó, ½ colher (chá) de cominho em pó, ½ colher (chá) de coentro em pó e ½ colher (chá) de garam masala, e refogue até ficarem aromáticos.
Junte a base de tomate e cebola e cozinhe bem; ferva por 5 minutos até a mistura ficar bem cozida.
Acrescente 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de creme de leite, e misture bem.
Adicione 20 cubos de paneer e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até os sabores se incorporarem.
Acrescente 2 colheres (sopa) de kasuri methi esmagado e 2 colheres (sopa) de coentro finamente picado, e misture bem.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita Abrir a receita oficial

Mais receitas com

Alho Cebola Tomate Gengibre Creme de leite Castanha-de-caju Paneer

Cozinhe com o que tem na geladeira

O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.

Disponível no Google Play Abrir no app web