餐厅风味黄油奶酪咖喱（附专业小贴士）

作者：Hebbars Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 在炒锅中加热2汤匙油和1茶匙黄油，炒香1茶匙孜然、1英寸肉桂、4颗丁香、1个黑豆蔻荚和1片月桂叶，直至香气散出。
2. 加入2个切片洋葱、5瓣大蒜和1英寸姜，炒至洋葱变软。
3. 加入3个切片番茄和3汤匙腰果，翻炒1分钟。
4. 加入1杯水，盖上盖子煮5至10分钟，直至番茄充分煮熟。
5. 取出月桂叶，让混合物完全冷却。
6. 打成顺滑的酱，然后过滤至丝滑质地。备用。
7. 在炒锅中加热2茶匙油和1汤匙黄油。
8. 加入½茶匙姜黄、1茶匙辣椒粉、½茶匙孜然粉、½茶匙香菜粉和½茶匙格拉姆马萨拉，炒至香气散出。
9. 加入番茄洋葱酱充分炒煮，再煮5分钟，直至混合物煮透。
10. 加入1茶匙盐、1茶匙糖和2汤匙奶油，拌匀。
11. 加入20块帕尼尔奶酪，小火炖5分钟，让味道充分融合。
12. 加入2汤匙压碎的葫芦巴叶和2汤匙切碎的香菜，拌匀。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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