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Paneer-Paprika-Masala
Zutaten
- Paneer200 g
- Onion · fein gehackt2
- Bell pepper · gewürfelt1
- Baby corn4–5 nos
- Garlic · Paste1 ½ TL
- Tomate2
- Cumin1 TL
- Turmeric · Pulver½ TL
- Chili powder1 ½ TL
- Coriander seed · Pulver2 TL
- Garam Masala · Pulver½ TL
- Fenugreek2 TL
- Crème fraîche3 EL
- Saltnach Geschmack
- Öl4 EL
Zubereitung
- Paneer in 2,5 cm große Würfel schneiden, in 1 EL Öl auf beiden Seiten leicht anbraten und herausnehmen.
- Die 2 mittelgroßen Zwiebeln fein hacken, die Babymais in 2,5 cm lange Stücke schneiden, die 2 Tomaten pürieren, die Paprika in gleichmäßige Würfel schneiden und die Blätter der 1 mittelgroßen Zwiebel voneinander lösen.
- 3 EL Öl in einer Kadai erhitzen, Kreuzkümmelsamen hineingeben und, sobald sie knistern, die gehackten Zwiebeln zugeben und goldgelb braten.
- Ingwer-Knoblauch-Paste zugeben und 2 Minuten braten.
- Tomatenpüree zugeben und 2 Minuten braten.
- Kurkuma, rotes Chilipulver, Korianderpulver und Salz hinzufügen und garen, bis sich das Öl abscheidet.
- Babymais zugeben und 2 Minuten sautieren, dann die Paprikawürfel zugeben und 2 Minuten sautieren.
- Zwiebelblätter und Kashmir-Chilipulver zugeben und garen, bis Zwiebeln und Paprika halb gar sind.
- Paneer zugeben, gut vermischen und 2 Minuten garen.
- Sahne und 1 Tasse Wasser zugeben, gut umrühren, abdecken und 7 bis 8 Minuten garen.
- Garam Masala und Kasuri Methi zugeben, vermischen und weitere 2 bis 3 Minuten zugedeckt garen.
Zusammengefasst aus dem Video von Spice Eats. Schau es dir für die Details an.
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