Masala de paneer et poivrons

Par Spice Eats · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper le paneer en cubes de 2,5 cm et le faire dorer légèrement des deux côtés dans 1 c. à soupe d'huile, puis retirer.
2. Hacher finement les 2 oignons moyens, couper le maïs doux en morceaux de 2,5 cm, mixer les 2 tomates, couper les poivrons en dés réguliers et détacher les pétales du 1 oignon moyen.
3. Chauffer 3 c. à soupe d'huile dans un kadhai, ajouter les graines de cumin et, dès qu'elles crépitent, les oignons hachés; faire revenir jusqu'à ce qu'ils jaunissent.
4. Ajouter la pâte de gingembre et d'ail et faire revenir 2 minutes.
5. Ajouter la purée de tomate et faire revenir 2 minutes.
6. Ajouter le curcuma, le piment rouge en poudre, la poudre de coriandre et le sel, et cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare.
7. Ajouter le maïs doux et faire sauter 2 minutes, puis ajouter les poivrons en dés et faire sauter 2 minutes.
8. Ajouter les pétales d'oignon et le piment du Cachemire en poudre, et cuire jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient mi-cuits.
9. Ajouter le paneer, bien mélanger et cuire 2 minutes.
10. Ajouter la crème et 1 tasse d'eau, bien remuer, couvrir et cuire 7 à 8 minutes.
11. Ajouter le garam masala et le kasuri methi, mélanger et poursuivre la cuisson à couvert 2 à 3 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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