Recette de paneer changezi

Par Hebbars Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un wok, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile. Faites frire 15 cubes de paneer et ½ poivron jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez le paneer et le poivron de côté.
2. Dans la même huile, ajoutez 1 cuillère à café de graines de cumin et faites revenir jusqu'à ce qu'elles crépitent.
3. Ajoutez 1 oignon finement haché et 2 cuillères à soupe de gingembre-ail haché. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
4. À feu doux, ajoutez ½ cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de piment en poudre, ½ cuillère à café de cumin moulu, ½ cuillère à café de coriandre moulue et 1 cuillère à café de sel. Faites revenir jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme.
5. Ajoutez 3 tomates écrasées et faites revenir jusqu'à ce qu'elles ramollissent et que l'huile se sépare.
6. Ajoutez 1 tasse d'eau chaude et laissez cuire en ajustant la consistance selon besoin.
7. Ajoutez le paneer frit, le poivron et 2 cuillères à soupe de crème. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
8. Incorporez ½ cuillère à café de garam masala, 2 cuillères à soupe de kasuri methi écrasé et 2 cuillères à soupe de coriandre hachée.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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