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帕尼尔奶酪吐司食谱 | 帕尼尔奶酪三明治 | 帕尼尔面包小吃
食材
- 面包5–6
- 印度奶酪1 ¼–1 ½ 杯
- 油1 汤匙
- 小茴香½ 茶匙
- 洋葱1
- 辣椒1
- 姜酱1 茶匙
- 番茄1
- 薑黃¼ 茶匙
- 辣椒粉½–¾ 茶匙
- 热香料½–¾ 茶匙
- 胡芦巴½ 茶匙
- 盐
- 黄油1 汤匙
- 莫扎雷拉奶酪160–200 克
- 辣椒片 · 碎片
- 香菜1 把
步骤
- 平底锅加油加热，放入孜然。孜然开始噼啪作响时，加入洋葱和青辣椒，炒至洋葱金黄。
- 加入姜泥，炒到生姜的生味消失。
- 加入番茄、盐和姜黄，炒至番茄变软烂。可以盖上锅盖加快速度。
- 加入印度香料混合粉（garam masala）和红辣椒粉，拌匀。
- 加入捏碎的帕尼尔奶酪，拌匀，让香料均匀裹上奶酪。
- 加入香菜和干葫芦巴叶（kasuri methi），翻炒一分钟，然后关火。
- 将面包片的一面抹上黄油，放入平底锅。
- 把还很热的帕尼尔炒料铺在面包上，再撒上磨碎的马苏里拉奶酪。
- 盖上锅盖，用小火到中火烤至奶酪融化，期间经常查看以防烧焦。
- 微波炉版：高火加热1分钟。
- 烤箱版：将面包和奶酪放入预热至170°C的烤箱，烤8到10分钟，直到金黄。立即趁热享用。
根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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