Empty My Fridge
Cutlet di paneer
Ingredienti
- Paneer1 ½ tazze
- Patate2
- Peperoncino2
- Coriandolo2 cucchiai
- Carota2 cucchiai
- Cipolle½
- Zenzero1 pollice
- Cumino · in polvere½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Garam masala½ cucchiaini
- Sale nero½ cucchiaini
- Polvere di mango½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Farina10 cucchiai
- Olio
- Pangrattato
- Farina raffinata½ tazze
Preparazione
- In una ciotola mescolate bene il paneer grattugiato, le patate lessate e grattugiate, il peperoncino, il coriandolo, la carota, la cipolla, lo zenzero grattugiato, la polvere di cumino, il peperoncino in polvere, il garam masala, il sale nero, la polvere di mango secco e il sale, fino a distribuire uniformemente le spezie.
- Aggiungete la farina di mais e mescolate finché il composto non tiene la forma.
- Preparate la pastella densa: unite la maida, la farina di mais, il sale, il peperoncino in polvere e l'acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio senza grumi.
- Modellate le cutlet, immergetele nella pastella e passatele nel pangrattato.
- Friggete in olio caldo, girando ogni tanto, finché non diventano dorate e croccanti.
- Scolate le cutlet su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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