Paneer Do Pyaza Rezept

Von Swasthi's Recipes · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Paprika, Tomaten und Cashewnüsse zu einem feinen Püree pürieren und beiseitestellen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel und Kardamom hinzufügen und, sobald sie knistern, die gehackten Zwiebeln zugeben und goldbraun braten.
3. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und braten, bis der rohe Geruch verschwunden ist.
4. Das Tomatenpüree hineingeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze anschwitzen, bis sich die Masse vom Pfannenrand löst.
5. Salz, rotes Chilipulver, Garam Masala und Korianderpulver hinzufügen und anbraten, bis sich das Öl von der Masse trennt.
6. Wasser hineingeben und gut verrühren. Zugedeckt kochen, bis die Soße eindickt und Ölspuren an der Oberfläche erscheinen.
7. Die Hitze ganz herunterschalten. Paneer hinzufügen und die zerriebenen Kasuri-Methi darüberstreuen. Zugedeckt nur 2–3 Minuten garen, dann ausschalten, ohne den Paneer zu überkochen.
8. 1–1,5 Esslöffel Öl oder Ghee in einer separaten Pfanne erhitzen. Die Schalotten in Scheiben und die grünen Chilis bei starker Hitze 2–3 Minuten braten, sodass die Zwiebeln noch etwas Biss behalten.
9. Dies über die Paneer-Soße geben, nach Belieben mit Korianderblättern und zurückgehaltenen Zwiebeln garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelTomatePaprikaSchalotteCashewkernPaneer