PANEER DO PYAZA | PANEER DO PYAZA DE STYLE RESTAURANT | पनीर दो प्याज़ा

Par Spice Eats · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincez finement 2 oignons moyens et épluchez les pétales de 2 petits oignons.
2. Réduisez 10 à 12 noix de cajou en pâte.
3. Coupez le paneer en cubes de 2,5 cm (environ 12 morceaux) et faites-les légèrement revenir à la poêle. Retirez et réservez.
4. Faites légèrement sauter les pétales d'oignon, puis retirez et réservez.
5. Chauffez l'huile dans un kadhai et ajoutez les graines de cumin.
6. Quand les graines crépitent, ajoutez les oignons hachés et faites-les dorer légèrement, environ 5 minutes.
7. Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre et faites revenir environ 2 minutes, jusqu'à disparition de l'odeur crue.
8. Incorporez la purée de tomate et faites revenir quelques minutes à feu moyen.
9. Ajoutez le curcuma, le piment rouge en poudre et la coriandre en poudre, puis faites revenir le masala environ 2 minutes.
10. Quand l'huile se sépare, ajoutez le sel et la pâte de cajou. Mélangez bien, versez une tasse d'eau et faites cuire jusqu'à ce que l'huile remonte à nouveau.
11. Ajoutez le paneer frit, les pétales d'oignon sautés et les piments verts. Mélangez bien et ajoutez un peu d'eau.
12. Ajoutez le Kitchen King masala, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.
13. Découvrez, incorporez le garam masala et le kasuri methi, puis couvrez et laissez cuire environ 3 minutes.
14. Garnissez de coriandre hachée et servez chaud avec du roti ou du riz.

Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonTomateNoix de cajouPaneer