Paneer Handi

Von Hebbars Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einem Wok 2 EL Öl und 1 TL Butter erhitzen. Kreuzkümmel, 1 Zoll Zimt, 4 Nelken, 1 schwarze Kardamomkapsel und 1 Lorbeerblatt anrösten, bis die Gewürze duften.
2. 2 in Scheiben geschnittene Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen und 1 Zoll Ingwer hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
3. 3 in Scheiben geschnittene Tomaten und 3 EL Cashewkerne hinzufügen und 1 Minute anbraten.
4. 1 Tasse Wasser zugeben, abdecken und 5 bis 10 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten gut gegart sind.
5. Das Lorbeerblatt entfernen und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
6. Zu einer glatten Paste pürieren und für eine seidige Textur durch ein Sieb streichen. Beiseitestellen.
7. In einem Wok 2 TL Öl und 1 EL Butter erhitzen. ½ TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, ½ TL gemahlenen Kreuzkümmel, ½ TL gemahlenen Koriander und ½ TL Garam Masala hinzufügen und anrösten, bis die Gewürze duften.
8. Die vorbereitete Tomaten-Zwiebel-Paste hinzufügen, gut durchgaren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung gar ist.
9. 1 TL Salz, 1 TL Zucker und 2 EL Sahne unterrühren.
10. 20 Paneer-Würfel hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbunden haben.
11. 2 EL zerriebenen Bockshornklee (Kasuri Methi) und 2 EL fein gehackten Koriander unterrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelTomateIngwerSahneCashewkernPaneer