Kathi roll al paneer

Di Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola mescolate tutte le spezie della marinata, il sale, lo yogurt greco, la pasta di zenzero e aglio (facoltativa) e il succo di limone; assaggiate e regolate sale e speziatura. Aggiungete il paneer, mescolate per ricoprirlo e lasciatelo riposare; può marinare in frigorifero fino a 24 ore.
2. Affettate sottilmente cipolle, peperoncini verdi, carote e peperoni. Mettete le cipolle e i peperoncini in una ciotolina, spolverizzate con un pizzico di sale, spremete il succo di limone, coprite e mettete da parte.
3. Cuocete i paratha secondo le istruzioni della confezione, poi impilateli su una griglia o su un piatto foderato di carta assorbente per mantenerli morbidi.
4. Scaldate l'olio in una padella a fuoco alto. Saltate cipolle, carote e peperoni per 3-4 minuti, finché non perdono il sapore crudo, quindi trasferiteli su un piatto.
5. Nella stessa padella calda, disponete il paneer marinato in un unico strato e cuocete per 4-5 minuti, girando a metà cottura, finché la marinata non ha più sapore crudo.
6. Rimettete le verdure in padella, mescolate con il paneer e assaggiate. Aggiungete sale, garam masala e peperoncino in polvere se volete più sapore o piccantezza. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
7. Spalmate la salsa di coriandolo su ogni paratha, poi disponete al centro il ripieno di paneer, le cipolle affettate e i peperoncini.
8. Ripiegate i lati verso il centro e avvolgete nella carta da forno, oppure arrotolate direttamente il paratha se non ne avete.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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