帕尼尔卷饼

作者：Swasthi's Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合所有腌料香料、盐、希腊酸奶、姜蒜泥（可选）和柠檬汁，尝味后调整盐和辣度。加入帕尼尔奶酪拌匀，腌制；可冷藏腌制最长24小时。
2. 将洋葱、青辣椒、胡萝卜和甜椒切成薄片。把洋葱和青辣椒放入小碗，撒少许盐，挤入柠檬汁，盖好放置备用。
3. 按包装说明煎烤印度饼（paratha），然后叠放在架子上或铺有纸巾的盘中，保持柔软。
4. 大火加热平底锅中的油，翻炒洋葱、胡萝卜和甜椒3至4分钟，直到生味消失，然后盛出装盘。
5. 在同一个热锅中单层铺入腌好的帕尼尔奶酪，煎4至5分钟，中途翻面，直到腌料不再有生味。
6. 将蔬菜倒回锅中与帕尼尔奶酪拌匀，尝味。如需更多风味或辣味，可加入盐、印度综合香料（garam masala）和红辣椒粉。关火，稍微放凉。
7. 在每张印度饼上涂抹香菜酱，在中间放上帕尼尔奶酪馅、切好的洋葱和青辣椒。
8. 将两侧折向中间，用烘焙纸包好；如果没有纸，直接卷起即可。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱柠檬胡萝卜青椒酸奶希腊酸奶印度奶酪