Paneer lababdar

Por Swasthi's Recipes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque os tomates, as pimentas vermelhas secas, os cajus, a canela, os cravos e os cardamomos em uma panela. Adicione a água, tampe e cozinhe até os tomates ficarem macios e em purê.
2. Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar completamente liso, adicionando um pouco de água se necessário.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a folha de louro e refogue por um minuto.
4. Adicione a cebola finamente picada e refogue até dourar uniformemente.
5. Adicione a pasta de gengibre e alho e refogue de 1 a 2 minutos, até o cheiro cru desaparecer.
6. Despeje o purê de tomate. Adicione a pimenta vermelha em pó, o sal, o coentro em pó e o garam masala.
7. Mexa e refogue de 2 a 3 minutos, depois cozinhe tampado por mais 2 a 3 minutos até o molho engrossar levemente.
8. Adicione a água e o açúcar e misture bem. Cozinhe tampado em fogo médio até o molho engrossar e aparecerem vestígios de óleo na superfície.
9. Prove e acrescente mais sal se necessário. Esfarele o kasuri methi na palma da mão e adicione, junto com o paneer ralado, o paneer em cubos e a pimenta verde.
10. Misture bem, depois desligue completamente o fogo e cozinhe por 1 a 2 minutos com a chama baixa...
11. Desligue o fogão. Misture o creme de leite e depois as folhas de coentro.
12. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para que o paneer absorva os sabores. Transfira para uma tigela de servir e decore com folhas de coentro, e mais paneer ralado e creme de leite se quiser.

Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.

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