Empty My Fridge
Recette de pakoras au paneer | Comment faire des pakoras de paneer épicés
Ingrédients
- Paneer200 g
- Poudre de chili½ c. à c.
- Masala de chaat½ c. à c.
- Garam masala½ c. à c.
- Huile pour la friture
- Farine de pois chiches½ tasse
- Farine de riz2
- Selselon les besoins
- Graines d'ajowan¾–1 c. à c.
- Piment · pâte1 c. à c.
Étapes
- Coupez le paneer selon la taille souhaitée. Saupoudrez de piment rouge en poudre, de garam masala et de chaat masala, mélangez bien dans un bol et mettez de côté.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen.
- Dans un bol, mélangez le besan, la farine de riz, le sel, l'ajwain, le piment rouge en poudre et la pâte de gingembre et piment vert. Ajoutez juste assez d'eau pour obtenir une pâte épaisse mais coulante.
- Quand l'huile est chaude, trempez chaque morceau de paneer dans la pâte et égouttez l'excédent.
- Glissez doucement les morceaux dans l'huile chaude. Ne les touchez pas pendant environ une minute.
- Remuez et retournez délicatement en continu pour qu'ils dorent uniformément.
- Égouttez dans une passoire et saupoudrez de chaat masala. Servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.