Paneer Tikka Masala

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Marinade zubereiten: In einer Schüssel den Joghurt mit der Knoblauchpaste, der Ingwerpaste, dem Zitronensaft, dem schwarzen Salz, dem Kichererbsenmehl, der geriebenen Muskatnuss, dem roten Chilipulver, der Kurkuma, dem Garam Masala und dem zerstoßenen Safran verquirlen.
2. Den Paneer, die gewürfelte Zwiebel und die gewürfelte Paprika zur Marinade geben und gut vermengen.
3. 1 Stunde ruhen lassen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Paneer, Paprika und Zwiebel auf Holzspieße stecken, in die Pfanne legen, die andere Seite mit Öl bestreichen und von allen Seiten braten. Herausnehmen und auf einen Teller legen.
5. Für die Sauce 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Zwiebelpüree goldbraun anbraten.
6. Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Tomatenpüree, Koriandersamenpulver, rotes Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmelpulver und Garam Masala hinzufügen und gut verrühren.
7. ⅓ Tasse Wasser und 2–3 EL Joghurt hinzufügen und gut unterrühren.
8. Den gebratenen Paneer, die Paprika und die Zwiebel in die Sauce geben, dann Cashewcreme, Bockshornkleeblätter und Salz unterrühren. Servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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