Empty My Fridge
Copie Panera – Soupe au brocoli et cheddar plus légère avec poulet
Ingrédients
- Huile d'olive1 ½ c. à s.
- Ail · haché finement1 c. à s.
- Oignon · coupé en dés½
- Sel
- Poivre noir
- Brocoli · grossièrement haché12 oz
- Carotte · râpé1
- Poulet · sans peau1 lb
- Paprika fumé2 c. à c.
- Curcuma1 c. à c.
- Mélange d'épices The Fit Cook Everyday1 c. à s.
- Bouillon de poulet sans sel ajouté2 tasses
- Feuille de laurier2
- Lait de coco1 boîte
- Arrow-root · en poudre4 c. à s.
- Fromage cheddar · râpé en filaments8 oz
Étapes
- Faites chauffer une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'huile, l'oignon et l'ail et faites revenir 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous utilisez de la farine à la place de l'arrow-root, ajoutez-la une fois l'oignon cuit.
- Ajoutez le brocoli, la carotte et le poulet. Mélangez, puis saupoudrez des épices. Faites cuire 1 minute, puis versez le bouillon de poulet.
- Baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, environ 10 minutes.
- Retirez les feuilles de laurier.
- Versez le lait de coco et l'arrow-root délayé dans l'eau. Remuez.
- Ajoutez le cheddar et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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