Pan en sartén: sin levadura y sin horno

De GialloZafferano · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga la harina en el bol de la batidora amasadora, luego añada toda el agua de una vez y la sal.
2. Añada la levadura instantánea para preparaciones saladas y el aceite. Bata a velocidad media.
3. Tras unos 5 minutos tendrá una masa basta. Trabájela brevemente sobre la superficie de trabajo hasta formar una bola lisa y no pegajosa.
4. Divida la masa en 8 porciones con una rasqueta de repostería.
5. Aplane ligeramente la primera porción, doble los bordes hacia el centro y ruédela con la palma de la mano para formar una bola. Haga lo mismo con las demás y deje reposar las bolas tapadas con un paño durante 5 minutos a temperatura ambiente.
6. Enharine ligeramente la superficie de trabajo y aplane cada bola un poco con las manos.
7. Estire cada porción hasta unos 20 cm de diámetro y unos 0,5 cm de grosor. Si la masa se encoge, déjela reposar unos minutos y vuelva a estirarla.
8. Vierta el aceite en una sartén antiadherente y caliéntelo.
9. Coloque la masa en la sartén, tápela dejando una pequeña rendija y cocine a fuego medio durante 3–4 minutos por un lado.
10. Cuando se formen burbujas en la superficie, dé la vuelta al pan con una espátula.
11. Cocine 3 minutos más con la tapa entreabierta. Retírelo cuando esté bien dorado por ambos lados y haga lo mismo con el resto. Sírvalo caliente.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.