Pane in padella

Di GialloZafferano · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate la farina nella ciotola dell'impastatrice, poi aggiungete tutta l'acqua in una volta sola e il sale.
2. Aggiungete il lievito istantaneo per preparazioni salate e l'olio. Azionate l'impastatrice a velocità media.
3. Dopo circa 5 minuti otterrete un impasto grezzo. Lavoratelo brevemente sul piano di lavoro fino a ottenere una palla liscia e non appiccicosa.
4. Dividete l'impasto in 8 pezzi con una spatola da cucina.
5. Appiattite leggermente il primo pezzo, ripiegate i bordi verso il centro e arrotondatelo con il palmo della mano formando una palla. Fate lo stesso con gli altri, poi lasciate riposare le palline coperte con un canovaccio per 5 minuti a temperatura ambiente.
6. Infarinate leggermente il piano di lavoro e appiattite ogni pallina con le mani.
7. Stendete ogni pezzo fino a circa 20 cm di diametro e 0,5 cm di spessore. Se l'impasto si ritrae, fatelo riposare qualche minuto e poi stendetelo di nuovo.
8. Versate l'olio in una padella antiaderente e scaldatela.
9. Adagiate l'impasto nella padella, coprite con un coperchio lasciando una piccola fessura e cuocete a fuoco medio per 3–4 minuti da un lato.
10. Quando si formano delle bolle in superficie, girate il pane con una spatola.
11. Cuocete per altri 3 minuti con il coperchio parzialmente chiuso. Toglietelo quando è ben dorato su entrambi i lati, poi cuocete gli altri allo stesso modo. Servite caldo.

Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.