Pão na frigideira

Por GialloZafferano · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a farinha na tigela da batedeira, depois acrescente toda a água de uma vez e o sal.
2. Adicione o fermento instantâneo para preparos salgados e o óleo. Bata em velocidade média.
3. Depois de cerca de 5 minutos você terá uma massa grosseira. Sove-a rapidamente na superfície de trabalho até formar uma bola lisa e que não grude.
4. Divida a massa em 8 porções com um cortador de massa.
5. Achate levemente a primeira porção, dobre as bordas em direção ao centro e role-a com a palma da mão até formar uma bolinha. Faça o mesmo com as outras e deixe as bolinhas descansar cobertas com um pano por 5 minutos em temperatura ambiente.
6. Enfarinhe levemente a superfície de trabalho e achate cada bolinha com as mãos.
7. Abra cada porção até cerca de 20 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura. Se a massa encolher, deixe descansar por alguns minutos e abra novamente.
8. Coloque o óleo numa frigideira antiaderente e aqueça.
9. Coloque a massa na frigideira, tampe deixando uma pequena abertura e cozinhe em fogo médio por 3–4 minutos de um lado.
10. Quando surgirem bolhas na superfície, vire o pão com uma espátula.
11. Cozinhe por mais 3 minutos com a tampa parcialmente fechada. Retire quando estiver bem dourado dos dois lados e faça o mesmo com os demais. Sirva quente.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.