平底锅煎面包——无需酵母，无需烤箱

作者：GialloZafferano · 90 分钟

食材

步骤

1. 把面粉倒入厨师机的搅拌缸，然后一次性加入全部水和盐。
2. 加入即发干酵母（咸味用）和油，用中速搅拌。
3. 大约5分钟后会得到粗糙的面团。在操作台上简单揉几下，直到形成光滑、不粘手的面球。
4. 用面团刮刀将面团分成8份。
5. 把第一份面团稍微压扁，将边缘向中心折起，然后用掌心滚成圆球。其余的按同样方法处理，然后用布盖好，在室温下静置5分钟。
6. 在操作台上薄薄撒一层面粉，用手把每个面球稍微压扁。
7. 把每块面团擀成直径约20厘米、厚约0.5厘米的圆饼。如果面团回缩，就静置几分钟后再擀。
8. 在不粘锅中倒入油并加热。
9. 把面饼放入锅中，盖上锅盖但留一条小缝，中火煎第一面3–4分钟。
10. 表面出现气泡时，用锅铲把饼翻面。
11. 再煎3分钟，锅盖仍半开。两面金黄后取出，其余的按同样方法煎制。趁热食用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。