Panino con la porchetta

Par Andy Cooks · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la porchetta selon la recette, puis laissez-la reposer avant de la découper.
2. Découpez la porchetta en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, puis coupez chaque tranche en deux pour obtenir des demi-cercles.
3. Coupez les petits pains ciabatta horizontalement en deux.
4. Étalez le pesto aux tomates séchées sur la base des petits pains.
5. Disposez des tranches de porchetta, avec la couenne croustillante, sur le pesto, puis ajoutez quelques feuilles de basilic.
6. Trempez la face coupée du couvercle du petit pain dans les jus de cuisson de la viande, puis refermez le sandwich.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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