Panino fritto

Von GialloZafferano · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Hefe, Wasser und Salz in eine Küchenmaschine oder große Schüssel geben und etwa 20 Minuten mischen.
2. Den Teig 15 bis 40 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen. In 200-g-Portionen teilen und gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben. Der Teig sollte 8 bis 12 Stunden bei 18–24 °C ruhen.
3. Jede Teigkugel vorsichtig dehnen, ohne sie zu stark zu bearbeiten.
4. In Öl bei 180 °C (350 °F) goldbraun und knusprig frittieren.
5. Aufschneiden, mit Rucola, Stracciata oder Mozzarella, Kirschtomaten, Prosciutto und Olivenöl füllen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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