Panino fritto

De GialloZafferano · 300 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la harina, la levadura, el agua y la sal en una batidora de pie o en un bol grande y mezcla durante unos 20 minutos.
2. Deja reposar la masa sobre la superficie de trabajo de 15 a 40 minutos. Divídela en porciones de 200 g y deja que levante hasta duplicar su volumen. La masa debe reposar de 8 a 12 horas a 18–24 °C.
3. Estira con suavidad cada bola de masa sin trabajarla en exceso.
4. Fríe en aceite a 180 °C (350 °F) hasta que esté dorado y crujiente.
5. Ábrelo, rellénalo con rúcula, stracciata o mozzarella, tomates cherry, jamón crudo y aceite de oliva, y sírvelo.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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