Empty My Fridge
Panino fritto
Ingredientes
- Flour1 kg
- Yeast1–3 g
- Salt25 g
- Óleo para fritarquanto baste
- Arugula100 g
- Stracciata di bufala500 g
- Cherry tomato400 g
- Prosciutto500 g
- Olive oil50 g
Modo de preparo
- Coloque a farinha, o fermento, a água e o sal em uma batedeira ou em uma tigela grande e misture por cerca de 20 minutos.
- Deixe a massa descansar na bancada por 15 a 40 minutos. Divida em porções de 200 g e deixe crescer até dobrar de volume. A massa deve descansar de 8 a 12 horas a 18–24 °C.
- Estique cada bola de massa com delicadeza, sem sová-la demais.
- Frite em óleo a 180 °C (350 °F) até ficar dourada e crocante.
- Abra ao meio, recheie com rúcula, stracciata ou muçarela, tomatinhos cereja, presunto cru e azeite, e sirva.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.