Panki做法 | 健康快手小吃 | स्वादिष्ट और सेहतमंद पानकी | 主厨Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 45 分钟

食材

步骤

1. 清洗香蕉叶，擦干，按个人喜好和平底锅的大小切成方块。
2. 制作面糊：把米粉和面糊的其余所有材料放入大碗中，充分拌匀。
3. 边搅拌边逐步加水，直到面糊无颗粒，稠度应比dosa面糊稍稀。
4. 盖好面糊，静置，同时制作酱汁。
5. 把所有酱汁材料放入搅拌机的杯中打至顺滑。
6. 大火将平底锅烧热。
7. 在两片叶子方块上各抹极少量油。在一片叶子上倒入一勺面糊（不要溢出），再盖上另一片叶子，绿色光滑的一面朝向面糊。
8. 在热锅中滴几滴油，将叶片包放入锅中，从上方轻轻按压。
9. 中高火煎一面，直到香蕉叶略微变黄，翻面以同样方式煎另一面。总共只需2-3分钟。
10. 撕开香蕉叶检查：煎饼不应粘连。趁热连同香蕉叶和酱汁一起上桌。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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