Panna Cotta (super einfach!)

Von RecipeTin Eats · 240 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Gelatine über 1/2 Tasse Milch in einem kleinen Topf streuen, unterrühren und 5 Minuten quellen lassen.
2. Bei mittlerer bis niedriger Hitze sanft erwärmen und rühren, bis sich die Gelatine auflöst und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Nicht aufkochen lassen.
3. Die restliche 1 Tasse Milch, den Zucker, die Vanille und das Salz hinzufügen. Sanft erhitzen und rühren, bis sich der Zucker auflöst, ohne dass es köchelt oder dampft. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Die Sahne unterrühren. In einen großen, durchsichtigen Krug oder eine Schüssel gießen.
5. Offen 1 Stunde kühlen, nach 30 und 45 Minuten umrühren und dabei die Ränder abkratzen, damit die Vanilleschoten gleichmäßig verteilt bleiben und sich die Masse nicht trennt. Nach 1 Stunde sollte sie gießbar sein, und beim Umrühren und Prüfen des Bodens sollten sich die Vanillesamen nicht absetzen.
6. Sechs Förmchen von etwa 160 ml (2/3 Tasse) leicht mit Öl ausstreichen und das überschüssige Öl wieder auswischen.
7. Die Masse auf die Förmchen verteilen, vorher durch ein Sieb gießen, falls Klümpchen vorhanden sind.
8. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht kühlen. Wenn sie nicht gestürzt werden, reichen 4 Stunden.
9. Zum Stürzen die Spitze eines kleinen Messers am Rand entlangführen. Auf einen Teller stürzen, Teller und Förmchen fest zusammenhalten und kräftig schütteln, bis die Panna Cotta herausfällt.
10. Für das Himbeer-Coulis Himbeeren und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald der Saft köchelt, 5 Minuten garen und dabei zerdrücken. Pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Vollständig abkühlen lassen; bei Bedarf mit Wasser, jeweils 1 Teelöffel, verdünnen, falls es zu dick ist.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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