Empty My Fridge
Insalata Panzanella
Ingredienti
- Pane8 oz
- Olio d'oliva7 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Pomodoro1 ½ lb
- Cetriolo½
- Cipolla rossa¼
- Prezzemolo · tagliata a pezzi2 cucchiai
- Aceto di vino rosso2 cucchiai
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Aglio1 spicchio
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425 °F e spezzettare il pane in pezzi da 2,5 cm.
- Condire il pane su una teglia grande con 3 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale kosher (o a piacere) e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
- Infornare finché il pane non è leggermente dorato, circa 10-12 minuti, poi lasciarlo raffreddare completamente.
- In una ciotola capiente, sbattere 1/4 di tazza di olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, la senape di Digione, l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
- Aggiungere pomodori, cipolla, cetriolo e prezzemolo, poi il pane, e mescolare bene.
- Lasciar riposare per 15 minuti, rimescolando di tanto in tanto.
- Completare con altro prezzemolo e basilico e aggiustare di sale e pepe a piacere.
Riassunto dal video di Spend With Pennies. Guardalo per tutti i dettagli.
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