Empty My Fridge
Salada Panzanella
Ingredientes
- Bread8 oz
- Olive oil7 colheres de sopa
- Salt
- Black pepper
- Tomate1 ½ lb
- Cucumber½
- Red onion¼
- Parsley · picado2 colheres de sopa
- Red wine vinegar2 colheres de sopa
- Dijon mustard1 colher de chá
- Garlic1 dente
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 425 °F e rasgue o pão em pedaços de cerca de 2,5 cm.
- Misture o pão em uma assadeira grande com 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1/2 colher de chá de sal grosso (ou a gosto) e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino preta.
- Asse até ficar levemente dourado, cerca de 10 a 12 minutos, e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, bata 1/4 de xícara de azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, a mostarda Dijon, o alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino preta.
- Adicione os tomates, a cebola, o pepino e a salsinha, depois o pão, e misture bem.
- Deixe descansar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalize com salsinha e manjericão extras, sal e pimenta a gosto.
Resumido do vídeo de Spend With Pennies. Assista para ver os detalhes.
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