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Papdi Chaat
Ingrédients
- Papdi14
- Pommes de terre1
- Yaourt½ tasse
- Sucre2 c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Chutney vert2 c. à s.
- Chutney de tamarin2 c. à s.
- Poudre de chili½ c. à c.
- Masala de chaat½ c. à c.
- Sel noir½ c. à c.
- Sev¼ tasse
- Grenade2 c. à s.
- Coriandre2 c. à s.
Étapes
- Ajouter le sel et le sucre au yaourt et fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse et coulante.
- Disposer les papdi en une seule couche sur un plat de service.
- Déposer 3 à 4 morceaux de pomme de terre au centre de chaque papdi.
- Verser le yaourt sur les papdi, en gardant un peu de yaourt en réserve à ajouter à la fin si besoin.
- Ajouter quelques gouttes de chutney vert sur le dessus, puis le chutney de tamarin.
- Saupoudrer de piment en poudre, de chaat masala et de sel noir (facultatif).
- Parsemer de sev sur l'ensemble, puis garnir de grains de grenade et de coriandre.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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