Empty My Fridge
帕玛森奶酪球：2种食材，口感酥脆美味！
食材
- 帕尔马干酪 · 细细磨碎150 克
- 鸡蛋2
- 花生油 · 用于油炸1 升
步骤
- 把蛋清放入大碗中，加入细磨的帕尔马干酪，用叉子搅拌至混合物浓稠、有黏性。
- 取少量混合物，在掌心搓成直径约1厘米的紧实小球。
- 在深锅中加热花生油。用一个试球检测：如果下锅后滋滋作响并浮到表面，说明油温合适。
- 将奶酪球分几次小心放入热油中，偶尔翻动，炸至金黄酥脆。
- 用漏勺捞出奶酪球，放在铺有厨房纸的盘子上沥油。
- 趁热吃，趁脆享用。
根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。
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