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Ailes de poulet au parmesan et à l'ail
Ingrédients
- Poudre d'ail5 c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à s.
- Chicken stock · poudre1 c. à s.
- Paprika fumé½ c. à s.
- Poivre de Cayenne½ c. à c.
- Aile de poulet4 lb
- Levure chimique1 c. à s.
- Beurre1 tasse
- Ail8
- Sel½ c. à c.
- Fromage Parmesan · râpé1 tasse
- Persil4 c. à s.
Étapes
- Dans un bol moyen, fouettez le mélange d'assaisonnement avec la levure chimique jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
- Épongez les ailes avec du papier absorbant, saupoudrez-les du mélange d'assaisonnement et remuez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
- Disposez les ailes en une seule couche sur une grille ou dans le panier de la friteuse à air, en laissant de l'espace entre chaque morceau.
- Faites cuire jusqu'à ce que les ailes soient dorées et croustillantes.
- Pour la sauce, faites revenir la poudre d'ail, l'ail râpé et le sel pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que ça embaume.
- Versez le beurre à l'ail dans un grand saladier.
- Ajoutez les ailes cuites dans le saladier, saupoudrez de parmesan et de persil, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé. Servez aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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