Empty My Fridge
Poulet au curry parsi
Ingrédients
- Huile · तेल, huile pour friture2–3 c. à s.
- Oignon · finement haché3
- Curcuma · en poudre1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à s.
- Graines de coriandre · en poudre1 c. à s.
- Cumin · en poudre½ c. à c.
- Tomate · haché5
- Coriandre · finement haché1 c. à c.
- Poulet1 kg
- Selselon le goût
- Ail · pâte1 c. à s.
- Abricot séché8–10
- Vinaigre2–3 c. à s. + 2 c. à s.
- Pommes de terre1
- Huile de chili
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une handi, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le curcuma, le piment rouge degi, la poudre de coriandre et la poudre de cumin, et faites cuire une minute.
- Ajoutez la purée de tomates et la tomate hachée, et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites.
- Ajoutez les tiges de coriandre, le poulet, le sel et la pâte de gingembre et d'ail, puis faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit à moitié cuit.
- Ajoutez les abricots secs, 2 à 3 c. à soupe combles de vinaigre kolah et l'eau, couvrez et laissez cuire encore.
- Transférez dans un plat de service et garnissez avec les salli préparés, l'huile pimentée et une branche de coriandre.
- Pour les salli : coupez la pomme de terre en fines tranches avec une mandoline, puis taillez les tranches en fins bâtonnets (julienne) et disposez-les sur un plateau.
- Faites frire la julienne de pomme de terre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée, puis égouttez-la sur du papier absorbant.
Résumé d'après la vidéo de Ranveer Brar. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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