Empty My Fridge
Frango ao curry parsi
Ingredientes
- Óleo · तेल, óleo para fritar2–3 colheres de sopa
- Onion · picado fino3
- Cúrcuma · em pó1 colher de chá
- Chili powder1 colher de sopa
- Coriander seed · em pó1 colher de sopa
- Cumin · em pó½ colher de chá
- Tomate · picado5
- Cilantro · picado fino1 colher de chá
- Chicken1 kg
- Salta gosto
- Garlic · pasta1 colher de sopa
- Dried apricot8–10
- Vinegar2–3 colheres de sopa + 2 colheres de sopa
- Potato1
- Chili oil
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma handi, adicione a cebola e refogue até dourar.
- Acrescente o açafrão-da-terra, a pimenta vermelha degi em pó, o coentro em pó e o cominho em pó e cozinhe por um minuto.
- Adicione o purê de tomate e o tomate picado e cozinhe até ficarem bem cozidos.
- Adicione os talos de coentro, o frango, o sal e a pasta de gengibre e alho e cozinhe por 10 a 12 minutos, até o frango ficar meio cozido.
- Adicione as damascos secos, 2 a 3 colheres de sopa cheias de vinagre kolah e a água, tampe e deixe cozinhar mais.
- Transfira para um prato de servir e decore com as salli preparadas, óleo de pimenta e um ramo de coentro.
- Para as salli: corte a batata em fatias finas com um fatiador e depois em juliana fina, e coloque numa bandeja.
- Frite a juliana de batata em óleo quente até ficar crocante e dourada, depois escorra em papel absorvente.
Resumido do vídeo de Ranveer Brar. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.