帕西鸡肉咖喱

作者：Ranveer Brar · 110 分钟

食材

步骤

1. 在汉迪锅中加热油，放入洋葱炒至金黄色。
2. 加入姜黄粉、德吉辣椒粉、芫荽粉和孜然粉，炒一分钟。
3. 加入番茄泥和切碎的番茄，炒至充分煮熟。
4. 加入嫩芫荽梗、鸡肉、盐和姜蒜泥，煮10至12分钟，直到鸡肉半熟。
5. 加入干杏、2至3大勺满尖的科拉醋和水，盖上锅盖继续焖煮。
6. 盛入上菜盘中，撒上预先炸好的薯丝、辣油和一枝芫荽装饰。
7. 做薯丝：用切片器将土豆切成薄片，再把薄片切成细丝，放在托盘上。
8. 在热油中炸土豆丝至酥脆金黄，然后捞出放在吸油纸上沥油。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

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