Teil 1/2 Singapur-Reis, Rezept von Asad Memon (Food Fusion)

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Verrühre Mayonnaise, Ketchup, Sahne, Zitronensaft, Paprika, rosa Salz und Zucker in einer Schüssel, bis alles glatt ist, und rühre dann die Sriracha unter. Die scharfe Mayo beiseitestellen.
2. Erhitze das Dalda-Öl in einer Tarka-Pfanne. Den gehackten Knoblauch bei schwacher Hitze goldbraun und knusprig braten, dann abseihen, die zerstoßene rote Chili unterrühren und beiseitestellen.
3. Das abgeseihte Öl aufbewahren. 2-3 EL davon in einem Wok erhitzen, Ingwer-Knoblauch hineingeben und anbraten, bis es duftet.
4. Zwiebel, Karotte, Paprika und Kohl hinzufügen und 30 Sekunden bei starker Hitze anbraten.
5. Die gekochten Nudeln, Sojasauce, schwarzen Pfeffer, Salz, rote Chili und Frühlingszwiebel hinzufügen und 1-2 Minuten bei starker Hitze schwenken. Herausnehmen und beiseitestellen.
6. Im selben Wok das restliche Öl erhitzen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis sie die Farbe wechseln.
7. Die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
8. Scharfe Sauce, Sojasauce, Ketchup, schwarzen Pfeffer, Salz, Chilipulver und Hühnerpulver hinzufügen und gut vermengen.
9. Paprika unterrühren und 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Das Hähnchen ist fertig; beiseitestellen.
10. Auf einer Servierplatte den gekochten Reis, Knoblauch, scharfe Mayo, Nudeln mit Gemüse, Hähnchen, weitere scharfe Mayo, Frühlingszwiebeln und Knoblauch schichten und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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