Parte 1/2 Riso alla singaporiana, ricetta di Asad Memon di Food Fusion

Di Food Fusion · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola sbatti maionese, ketchup, panna, succo di limone, paprika, sale rosa e zucchero fino a ottenere un composto liscio, poi incorpora la sriracha. Metti da parte la maionese piccante.
2. Scalda l'olio Dalda in una padella tarka. Friggi l'aglio tritato a fuoco basso finché non diventa dorato e croccante, poi scolalo, aggiungi il peperoncino rosso schiacciato e metti da parte.
3. Conserva l'olio filtrato. Versane 2-3 cucchiai in un wok, scaldalo, poi aggiungi zenzero e aglio e saltali finché non profumano.
4. Aggiungi cipolla, carota, peperone e cavolo e saltali a fuoco alto per 30 secondi.
5. Aggiungi i noodles cotti, la salsa di soia, il pepe nero, il sale, il peperoncino rosso e la cipollina. Salta a fuoco alto per 1-2 minuti, poi togli e metti da parte.
6. Nello stesso wok scalda l'olio rimanente. Aggiungi il pollo e cuoci a fuoco medio finché non cambia colore.
7. Aggiungi la pasta di zenzero e aglio e cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti.
8. Aggiungi la salsa piccante, la salsa di soia, il ketchup, il pepe nero, il sale, il peperoncino in polvere e la polvere di pollo e mescola bene.
9. Aggiungi la paprika, mescola e cuoci a fuoco medio per 2 minuti. Il pollo è pronto; mettilo da parte.
10. Su un piatto da portata disponi a strati il riso bollito, l'aglio fritto, la maionese piccante, i noodles con le verdure, il pollo, altra maionese piccante, la cipollina e l'aglio fritto, poi servi.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleLimoneCipollottoCarotaPannaRisoPeperone