第1/2部分 新加坡炒饭，Asad Memon 的 Food Fusion 食谱

作者：Food Fusion · 60 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把蛋黄酱、番茄酱、奶油、柠檬汁、红椒粉、粉盐和糖搅匀至顺滑，再加入是拉差辣酱拌匀。辣蛋黄酱备用。
2. 在塔卡锅中加热Dalda食用油。小火炸蒜末至金黄酥脆，滤出蒜末，拌入压碎的红辣椒，备用。
3. 保留滤出的油，取2-3汤匙放入炒锅加热，加入姜蒜末炒至香气四溢。
4. 加入洋葱、胡萝卜、青椒和卷心菜，大火翻炒30秒。
5. 加入煮好的面条、酱油、黑胡椒、粉盐、红辣椒和葱白，大火翻炒1-2分钟，盛出备用。
6. 在同一炒锅中加入剩余的油加热，放入鸡肉，中火炒至变色。
7. 加入姜蒜酱，中火炒2-3分钟。
8. 加入热辣酱、酱油、番茄酱、黑胡椒、粉盐、辣椒粉和鸡粉，充分拌匀。
9. 加入红椒粉拌匀，中火再炒2分钟。鸡肉即可出锅，备用。
10. 在盘中依次铺上煮好的米饭、炸蒜、辣蛋黄酱、面条和蔬菜、鸡肉、辣蛋黄酱、葱花和炸蒜，即可上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱柠檬青葱胡萝卜奶油米饭青椒