Teil 1: Klebreis- und Mungbohnenkuchen (Banh Tet)

Name: Teil 1: Klebreis- und Mungbohnenkuchen (Banh Tet)
Ingredients: ¾ lb Pork belly; ½ TL Black pepper, grob gemahlen; ½ TL Sugar; ½ TL Salt; 2 EL Shallot, fein gehackt; ½ EL + ½ Fish sauce; 3 Tassen Mung bean, zerdrückt; 16 oz Banane, tiefgekühlt; 6 Tassen Rice; 340 g Schweinefleisch; ½ 1/2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer; ½ 1/2 TL Zucker; ½ 1/2 TL Salz; 2 1 EL gehackter Frühlingslauch; 675–750 g Gekochte Mungbohnen, fein püriert; 450 g Tiefgekühlte Bananenblätter; 1,2 kg Langkörniger Klebreis

Von RunAwayRice

Zutaten

Pork belly¾ lb
Black pepper · grob gemahlen½ TL
Sugar½ TL
Salt½ TL
Shallot · fein gehackt2 EL
Fish sauce½ EL + ½
Mung bean · zerdrückt3 Tassen
Banane · tiefgekühlt16 oz
Rice6 Tassen
Schweinefleisch340 g
1/2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer½
1/2 TL Zucker½
1/2 TL Salz½
1 EL gehackter Frühlingslauch2
Gekochte Mungbohnen, fein püriert675–750 g
Tiefgekühlte Bananenblätter450 g
Langkörniger Klebreis1,2 kg

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