Partydessert-Trick: Mini-Käsekuchen + Karamellsauce!

Von Natasha's Kitchen · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Muffinform für 24 Stück mit Muffinförmchen auslegen.
2. 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel, 6 EL geschmolzene Butter und 1/2 TL Zimt vermischen, bis die Krümel gleichmäßig feucht sind.
3. Die Krümel auf die 24 Förmchen verteilen (etwa 1 EL pro Förmchen) und am Boden sowie leicht an den Seiten andrücken.
4. 16 oz Frischkäse und 3 Eier 5 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen, dabei die Schüssel bei Bedarf abkratzen, bis die Masse glatt ist. Die Kondensmilch hinzufügen und 2 Minuten auf niedriger Stufe unterrühren.
5. Die Förmchen etwa zu 3/4 füllen (oder mit je einer ebenen Eisportionierkelle) und 15 Minuten bei 175 °C backen. Sie sind fertig, wenn die Masse fest ist und in der Mitte nur noch leicht wackelt; wenn sie anfangen zu reißen, sind sie zu lange gebacken.
6. In der Form auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann je 1/2 bis 1 EL Karamellsauce darauf verteilen. Mindestens 2 Stunden oder bis sie vollständig durchgekühlt sind kalt stellen.
7. Die Schlagsahne zubereiten: 1 Tasse kalte Schlagsahne, 1 EL Zucker und 1/2 TL Vanille 2 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis die Sahne geschlagen und locker ist.
8. Die Schlagsahne mit einer großen Sterntülle auf die Käsekuchen spritzen, nach Wunsch leicht mit Zimt bestäuben und mit oder ohne Förmchen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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