Astuce dessert de fête : mini cheesecakes + sauce caramel ! #shorts

Par Natasha's Kitchen · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (177 °C) et tapissez un moule à muffins de 24 empreintes de caissettes à cupcakes.
2. Mélangez 1 1/2 tasse de miettes de biscuits graham, 6 c. à soupe de beurre fondu et 1/2 c. à café de cannelle jusqu'à ce que les miettes soient uniformément humidifiées.
3. Répartissez les miettes dans les 24 caissettes (environ 1 c. à soupe chacune) et tassez-les au fond et légèrement sur les parois.
4. Battez 16 oz de fromage à la crème et 3 œufs à vitesse élevée pendant 5 minutes, en raclant le bol au besoin, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le lait concentré sucré et mélangez à vitesse lente pendant 2 minutes.
5. Remplissez les caissettes aux trois quarts (ou une cuillerée à glace rase par caissette) et enfournez à 350 °F pendant 15 minutes. Ils sont prêts lorsqu'ils sont pris avec un très léger tremblement au centre ; s'ils commencent à craquer, ils sont trop cuits.
6. Laissez refroidir à température ambiante dans le moule, puis versez 1/2 à 1 c. à soupe de caramel sur chacun. Réfrigérez 2 heures ou jusqu'à refroidissement complet.
7. Préparez la chantilly : battez 1 tasse de crème liquide froide, 1 c. à soupe de sucre et 1/2 c. à café d'extrait de vanille à vitesse élevée pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la crème soit fouettée et onctueuse.
8. Dressez la chantilly sur les cheesecakes avec une douille à grande étoile, saupoudrez légèrement de cannelle si désiré, et servez avec ou sans caissettes.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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