派对甜点小窍门：迷你芝士蛋糕+焦糖酱！#shorts

作者：Natasha's Kitchen · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（177°C），在24连马芬模具中垫上杯子蛋糕纸托。
2. 将1½杯饼干屑、6汤匙融化的黄油和½茶匙肉桂粉混合，搅拌至饼干屑均匀受潮。
3. 将饼干屑平均分入24个纸托中（每个约1汤匙），用小勺或手指压实在底部，并稍微向上压至侧壁。
4. 用高速将16盎司奶油奶酪和3个鸡蛋打发5分钟，期间根据需要刮净碗壁，直至顺滑。加入炼乳，低速搅拌2分钟。
5. 将奶酪糊装至纸托约四分之三满（或每个一平勺冰淇淋分量），以350°F烘烤15分钟。中心应凝固、轻微晃动即可；若开始开裂则说明烤过头了。
6. 在模具中放至室温，然后在每个蛋糕上淋1/2至1汤匙焦糖酱。冷藏2小时或冷却至完全冰凉。
7. 制作鲜奶油：将1杯冷的淡奶油、1汤匙糖和½茶匙香草精用高速打发2分钟，至蓬松发泡。
8. 用大号星形裱花嘴将鲜奶油挤在芝士蛋糕上，可按喜好撒少许肉桂粉，带或不带纸托上桌。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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