Empty My Fridge
Piatto di frutti di mare piccanti in stile cinese, perfetto per ospiti! Ricetta in una sola pentola 香辣海鲜拼盘 Asian Crab Boil con gamberi e vongole
Ingredienti
- Zenzero · affettato1
- Cipollotto3
- Aglio · tritato4 spicchi
- Peperoncino secco10
- Pepe in grani1 ½ cucchiai
- Doubanjiang · pasta2 cucchiai
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Carota1
- Patate3
- Mais dolce1
- Granchio800 g
- Gambero360 g
- Cozze450 g
- Vongola450 g
- Amido di mais
Preparazione
- Versate l'acqua in una pentola capiente e portatela a ebollizione con lo zenzero affettato, i gambi di cipollotto, l'aglio, i peperoncini secchi reidratati e privati dei semi, i grani di pepe del Sichuan e la pasta di fave piccante, poi fate sobbollire.
- Aggiungete la salsa di ostriche, la carota, le patate e il mais, e cuocete finché le verdure non saranno tenere.
- Unite il granchio, i gamberi, le cozze e le vongole. Se usate cozze o vongole fresche, cuocetele per 3 minuti.
- Incorporate la soluzione di amido di mais per addensare il brodo, poi guarnite con le foglie di cipollotto e servite.
Riassunto dal video di Spice N' Pans. Guardalo per tutti i dettagli.
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