诺尔恰风味意面 | 30分钟快手餐

作者：Chef Jack Ovens · 30 分钟

食材

步骤

1. 煮一大锅加盐的水，把意面煮至比包装标示时间少1分钟。捞出沥干，保留1杯（250毫升）煮面水。
2. 在平底锅中用中大火加热特级初榨橄榄油，放入碎香肠炒3至4分钟至上色。加入大蒜炒1分钟。
3. 倒入白葡萄酒，煮2至3分钟，直到收汁至剩三分之二。把火调至中火，加入一半的佩科里诺奶酪拌匀，煮1分钟。倒入奶油，煮至冒小泡，然后转小火煮5至6分钟。调整咸淡。
4. 把沥干的意面加入酱汁中拌匀，再加入剩下的佩科里诺奶酪和适量煮面水，调到想要的稠度。关火。
5. 装入碗中，撒上佩科里诺奶酪和现磨黑胡椒即可享用。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜奶酪奶油香肠佩科里诺奶酪通心粉