Pasta alla Norma——每一口都完美的炸茄子意面！

Name: Pasta alla Norma——每一口都完美的炸茄子意面！
Total time: 45 min
Ingredients: 炸油; 3 汤匙 特级初榨橄榄油; 2 瓣 大蒜, 压碎去皮; 2 茄子; 2 杯 樱桃番茄, 对半切开; 1-1/2 cups 番茄, 压碎; 罗勒; 4 盎司 莫扎雷拉奶酪; 10 盎司 Penne; 适量 盐; 新鲜帕玛森奶酪