诺尔玛意面 | 西西里茄子意面食谱 | 意大利茄子食谱

作者：Vincenzo's Plate · 30 分钟

食材

步骤

1. 在深煎锅中加热植物油。
2. 将茄子切成约1厘米宽的条。
3. 炸茄子条至开始上色，然后捞出放在厨房纸上吸油。
4. 在深锅中用小火加热特级初榨橄榄油。
5. 加入大蒜炒约两分钟，如果开始变焦，加几滴水。
6. 将400克去皮番茄放入碗中，撒盐，用土豆压泥器压碎。
7. 将干牛至、胡椒和新鲜罗勒叶加入番茄中拌匀，再倒入锅中。
8. 用木勺轻轻搅拌，小火煨煮。
9. 加入四分之三的茄子条，煨煮约40分钟。
10. 快好时，刨入一把萨拉瓦奇纳奶酪让其融化在酱汁中。
11. 大锅烧开水，加一小把粗盐搅至溶化。
12. 按包装说明将卡萨雷奇意面煮熟。
13. 沥干意面，加入酱汁中。
14. 用木勺将意面与酱汁拌匀。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜番茄意大利面茄子利口塔奶酪