Nudeln mit Kichererbsen

Von GialloZafferano · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Schalotte fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen.
2. Einige Salbeiblätter hinzufügen, um die Basis zu aromatisieren, dann das Tomatenmark einrühren und gut vermengen.
3. Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen, gerade so viel Wasser angießen, dass alles bedeckt ist, und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Eine Portion der Kichererbsen mit etwas Kochflüssigkeit in eine Tasse geben und beiseitestellen. Die Ditalini in den Topf geben, sodass sie gerade von Flüssigkeit bedeckt sind, bei Bedarf noch heißes Wasser nachgießen.
6. Die Nudeln laut Packungsangabe garen und dabei ab und zu umrühren.
7. Die beiseitegestellten Kichererbsen mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.
8. Sobald die Nudeln gar sind, die Kichererbsencreme in den Topf geben und gut unterrühren.
9. Die Herdplatte ausschalten, dann großzügig Olivenöl und den geriebenen Grana Padano DOP unterrühren.
10. Sofort servieren, mit einem Schuss rohem Olivenöl, etwas frisch gemahlenem Pfeffer und einigen Salbeiblättern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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