意大利通心粉配鹰嘴豆

作者：GialloZafferano · 40 分钟

食材

步骤

1. 将青葱切碎，在锅中用少许橄榄油炒软。
2. 加入几片鼠尾草叶为底料增香，然后放入番茄酱并充分拌匀。
3. 加入沥干的鹰嘴豆，倒入刚好没过食材的水，加盐和黑胡椒调味。
4. 盖上锅盖，小火煮约20分钟。
5. 取一部分鹰嘴豆连同少量煮汁放入杯中备用。将意大利小管面倒入锅中，保持面条刚好被汤汁覆盖，如有需要加入少量热水。
6. 按包装上的时间煮面，期间不时搅拌。
7. 用手持搅拌机将备用的鹰嘴豆打成奶油状。
8. 面煮好后，将鹰嘴豆奶油倒入锅中，充分拌匀。
9. 关火，加入大量橄榄油和磨碎的Grana Padano DOP奶酪搅拌。
10. 立即上桌，淋上少许生橄榄油，撒一些黑胡椒碎，并点缀几片鼠尾草叶。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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